Inilah Alasan Mengapa
Margarine Pilihan Lebih Baik - Smart Bakers yang menangani berbagai bahan
untuk membuat kue, mungkin terkadang masih ragu mana yang harus dipilih antara
Margarine (butter) atau margarin sebagai salah satu bahan utama kue yang akan
kita buat. Apa perbedaan antara Butter
dan Margarine? Apa alasan yang membuat margarin menjadi pilihan yang lebih baik
daripada Margarine?
Awalnya, margarin dibuat sebagai alternatif pengganti Margarine. Oleh karena itu, tentu tidak
mengherankan jika tampilan dan kegunaan keduanya juga mirip. Saat itu Margarine
merupakan salah satu bahan makanan yang paling populer digunakan untuk berbagai
keperluan, seperti penambah rasa pada roti, bahan dasar pembuatan kue, roti,
dan juga untuk memasak.
Sayangnya Margarine merupakan makanan mewah yang tidak
terjangkau oleh semua lapisan masyarakat. Margarine cenderung mudah meleleh,
sehingga tidak praktis untuk dibawa-bawa dan digunakan di medan perang.
Dia membuat margarin dari minyak nabati sebagai alternatif
Margarine. Meski sekilas terlihat mirip dengan Margarine, namun margarin telah
berkembang menjadi salah satu produk Margarine dengan berbagai keunggulan.
Serupa tapi tak sama
Jika dilihat dari bahan dasarnya, Margarine berasal dari lemak
susu, umumnya susu sapi. Namun, masih ada beberapa yang berbahan dasar susu
kambing atau domba, meski sepertinya sulit menemukan Margarine seperti ini di
pasaran. Sedangkan bahan utama margarin adalah minyak dari tumbuhan.
Secara penampilan juga terdapat perbedaan yang cukup jelas
bagi mereka yang jeli. Margarine berwarna kuning pucat, sedangkan margarin
lebih tua berwarna kuning. Dari sisi pengolahan, perlu juga diperhatikan bahwa
Margarine lebih mudah meleleh dibandingkan margarin. Ini karena Margarine
mengandung lebih banyak air daripada margarin.
Bagaimana Alasan Mengapa Margarine Pilihan Lebih Baik?
Bagaimana dengan harganya? Bahan-bahan yang lebih terbatas dan
proses pembuatan yang lebih sulit berarti bahwa harga Margarine umumnya lebih
tinggi daripada harga margarin. Sesuai dengan tujuan awalnya, harga margarin
lebih terjangkau. Satu lagi perbedaan antara Margarine dan margarin adalah
kandungan lemaknya. Berbagai penelitian yang dilakukan oleh lembaga kesehatan
di berbagai belahan dunia menunjukkan bahwa Margarine mengandung kolesterol dan
lemak jenuhnya yang tinggi, sedangkan margarin justru mengandung lemak tak
jenuh.
Saatnya Beralih ke
Margarin
Dari sudut pandang Smart Bakers, Margarine dan margarin
memang memiliki fungsi yang kurang lebih sama. Keduanya dapat digunakan sebagai
bahan dasar pembuatan kue, roti, dan kue kering. Tetapi jika Anda harus
memilih, margarin adalah pilihan yang lebih baik.
Mengapa demikian?
Sebagai pertimbangan pertama, harga Margarine yang umumnya
lebih tinggi akan mengakibatkan biaya produksi yang lebih tinggi. Jika Smart
Bakers menggunakan butter untuk membuat produk pastry yang dijual kembali,
biaya tambahan ini akan menghasilkan harga jual yang lebih tinggi.
Penggunaan margarin tentunya akan menekan biaya produksi
tanpa mengorbankan kualitas akhir karena saat ini margarin berada dalam kelas
yang sama dengan Margarine. Pertimbangan kedua adalah gaya hidup sehat. Sudah
menjadi rahasia umum bahwa kandungan lemak jenuh dapat meningkatkan kadar
kolesterol dalam darah dan merupakan salah satu faktor utama penyebab gangguan
kesehatan pada masyarakat modern.
Dengan kandungan lemak jenuhnya yang tinggi, pastinya
Margarine bukanlah pilihan yang tepat. Karena terbuat dari lemak nabati,
margarin mengandung lemak tak jenuh dan direkomendasikan oleh pakar kesehatan.
Demikianlah Artikel tentang Inilah Alasan Mengapa Margarine Pilihan Lebih Baik semoga bermanfaat.
